Comentario 20 Abr 2018 - Leche y Productos Lácteos, Beneficios y Oportunidades

El consumo de leche inicia con la domesticación de los animales hace más de 8.000 años, y éste es un producto natural, que la naturaleza nos entrega para el desarrollo de la niñez y adolescencia; la leche de vaca, es la más parecida a la leche humana.

Es interesante ver como los paises de mayor consumo de proteína animal (leche, lacteos, huevos, carne de res, cerdo, pollo, etc) per capita, también son los paises de mayor desarrollo económico.

La leche es un alimento completo, que además de los grandes beneficios y aporte nutricional que nos brinda, también es un producto que permite una altísima gama de subproductos como quesos, yogures, helados, etc.

Las oportinidades para el Ecuador son muy grandes, consierando la forma de producción, pastoril, amigable con el ambiente, además de las características de los productos lácteos, quesos en particular, podrían generar denominaciones de origen para ser exportados y consumidos en el mundo entero.

Aquí mi comentario de Radio Centro 97.7 FM Quito